Les vignobles de la Touraine se situent au carrefour des influences océaniques et continentales : 16 300 ha de sol et sous-sols composés de craie tuffeau et de sables et argiles à silex du Bassin Parisien. Les terrasses des bords de Loire et de Vienne sont constituées de sables et de graviers roulés par les cours d’eau et déposés au fil du temps.